Sobremesas e Sorvetes

Pudim de queijo ( Mercedes Gomes )
1/2 litro de leite.
11 colheres de sopa de açúcar.
5 ovos.
4 colheres de queijo parmesão ralado.
1 colher rasa de farinha de trigo.
1 pitada de sal.
Bater as claras em neve.
Colocar as gemas, o açúcar e o restante dos ingredientes, sendo, por último, o queijo ralado.
Fôrma acaramelada.
Assar em banho - maria.
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Mousse de limão ( Suely Salvalone )
2 pacotes de gelatina royal de limão.
1 vidrinho de leite de coco.
1 lata de leite condensado.
1 lata de creme de leite.
1/2 copo de suco de limão.
1 1/2 copo de água ( par dissolver a gelatina ).
Bater tudo no liquidificador.
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Filé de peixe enrolado ( Naná )
Sorvete de doce de leite ( Inge )
1/2 litro de leite fervido e morno.
1 lata de doce - de -leite ou 1 lata de leite moça cozido 40 minutos
4 colheres de sopa de açúcar.
1 lata de creme de leite nestlé
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Pudim de pão rapidinho ( Maria da Gória )
2 pãezinhos adormecidos, descascados e amolecido em um 1 copo de leite.
Colocá - los no liquidificador com outro copo de leite, 1/12 xícara de açúcar, 3 gemas e 1

 

pitada de sal.
Bater 3 claras separadamente e juntá - las à mistura do liquidificador.
Colocar baunilha.
Forrar em fôrma com açúcar queimado.
Enchê - la com o pudim e levá - lo a assar em banho - maria no forno.
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Baba de moça ( Maria Carmem Pinheiro )
6 gemas
1 garrafa pequena de leite de coco.
1/2 Kg de açúcar.
1 colher de manteiga.
Passe as gemas numa peneira.
Ponha o açúcar misturado ao leite, mexa bem leve ao fogo brando até soltar do fundo da panela.



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