Home
Quem Somos Como Anunciar Fonte de Informação Contato ----------------------------------- Acompanhamentos e Molhos Aperitivos Aves Bebidas Bolos e Tortas Carnes Docinhos e Biscoitos Entradas e Saladas Massas Peixes Sobremesas e Sorvetes ----------------------------------- |
Peixes Torta de Camarão com palmito ( Aracy Jesuíno Pereira ) 2 xícaras de farinha de trigo 2 colheres de sopa de azeite 2 colheres de sopa de manteiga Sal Peneri a farinha, junte os outros ingredientes e amasse com a ponta dos dedos. Estenda a massa com as mãos em um prato pirex e encha com o recheio. Cubra com a massa, pincele com gema de ovo e leve ao forno quente. --------------------------------------------------------------------------------------- Muqueca de peixe ( Hebe ) 1 Kg de peixe Cebolas - alho - coentro - sal - limão - tomates - pimenta e pimentão. 1 copo de leite e corte - o em postas. Tempere com alho, sal, coentro, pimenta e limão. Deixe o peixe neste tempero uns 40 minutos. Depois junte a cebola, o tomate, o pimentão, o azeite e cozinhe em fogo forte. Quando estiver quase cozido junte o leite de coco e o azeite de dendê. --------------------------------------------------------------------------------------- Filé de peixe enrolado ( Naná ) Filé de peixe ( temperados com limão, sal e pimenta ). Untar um pirex em claybom e colocar cada filé enrolado com maçãs e passas e 1 pedacinho de claybom. Na hora de servir derramar 1/2 garrafa de vinho branco e levar ao forno para assar ( ficar bem douradinho ). Escorrer o vinho, cobrir com molho branco, queijo parmesão, alcaparras ou champignon Levar ao forno novamente. --------------------------------------------------------------------------------------- Bobó de camarão ( Lêdda Maria ) 1 Kg de camarão. 1 vidro de leite de coco. 4 colheres de sopa de azeite - de denê. |
1/2 Kg de aipim ralado cru.
Refogar o camarão em todos os temperos e um pouco d'água. Quando estiver quase pronto acrescenta - se o aipim e deixa - se cozinhar um pouco.
Depois de pronto é só colocar o leite de coco e o azeite - de - dendê.
Serve - se com pirão de creme de arroz.
---------------------------------------------------------------------------------------
Camarão com catupiry ( Hebe )
1 queijo catupiry.
1 pacote de camarão ( 500 gramas ).
Salsa - cebolinha.
Massa de tomate ( 1 lata pequena ).
Cebola - pimentão.
Queijo parmesão.
Temperar o camarão com limão e sal.
Fazer um refogado com azeite, cebola, salsa, cebolinha, massa de tomate e o camarão.
Deixe cozinhar ( não deixar secar demais ).
Arrumar num pirex forrando o mesmo com o catupiry, colocar o ensopado de camarão, por último o queijo parmesão ralado.
Leva ao forno até o catupiry derreter.
---------------------------------------------------------------------------------------
Feijão branco com camarões
Ingredientes:
1 quilo de feijões brancos
folhas de louro a gosto
orégano
cebolas
alho amassado
uma colher de manteiga
cheiro verde
1 k de camarões limpos
sal a gosto
Modo de fazer:
Cozinhe o feijão com água e sal. Refogue os temperos e acrescente os
camarões limpos, regue com azeite e reserve.Deixe o feijão cozinhar
até que fiquem macios os grãos. Depois de macio, acrescente o refogado
de camarões, cozinhe por 10 minutos.
Sirva com arroz branco ao alho e farofa de bananas.
Fonte: Luzia Aparecida Vieira
