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Aves Frango assado em creme de leite ( Maria Carmem ) 3 colheres de sopa de claybom, 1 frango 1 lata de creme de leite, 1/2 xícara de vinho tipo xerez, sal a gosto Aquecer o forno, derreter numa panela o claybom, juntar o frango cortado e dourar de todos os lados. Arrume os pedaços de frango num pirex untado de creme de leite e o vinho. Tampar e assar durante 40 minutos. --------------------------------------------------------------------------------------- Torta de galinha claribel ( Dulce Beltrão ) Massa: amassar bem. 3 xícaras de farinha de trigo 2 colheres de sopa de óleo 2 colheres de margarina 1 pitada de sal 2 gemas Untar im fôrma e forrá - la com parte dessa massa. Recheá - la e cobrir com o restante de massa. Nota: usar todos os ingredientes na temperatura natural do ambiente. Recheio de galinha: 1 peito de galinha - cebola - salsicha - 1 cubo de caldo de galinha - ovos cozidos e azeitonas Depois de lavar e temperar o frango, doutá - lo em um pouco de gordura. Juntar então o cubo de caldo de galinha, meia cebola cortadinha, a salsa picadinha e um pouquinho d'água. Cozinhar lentamente até que a galinha fique bem macia. Retire o líquido e desfiar, à mão, a carne da galinha bem miudinha. À parte, dourar uma cebola picadinha na gordura quente. Juntar a isto a galinha desfiada a derramar sobre tudo o caldo que ficou da primeira fervura. Engrossar com um pouquinho de maisena. Colocar azeitonas, ovos cozidos, salsichas e com isto rechear a torta. --------------------------------------------------------------------------------------- Galinha à la king ( Maria Carmem ) |
4 colheres de sopa de cebola ralada
4 colheres de sopa de farinha de trigo
2 pimentões verdes cortados em tiras finas
1 pimentão vermelho cortado em tiras finas
1 xícara de champignon, 200 gramas de creme de leite fresco
1 1/2 xícara de leite, sal
Uma galinha já cozida com bastante tempero, aproveitando o molho coloca - se o claybom na panela, doura - se as cebolas, os pimentões e o champignon
Faz - se um creme com farinha e o leite e mistura - se o creme de leite, a galinha e o molho.
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Bolinhas de cebola ( Angela Corrêa )
50 gramas de queijo parmesão
1 tablete de clyabon
2 colheres de sopa de maionese
1 pacote de sopa de cebola
Misturar tudo com farinha de trigo ( aos poucos )
Fazer bolinhas ( ou qualquer outro feitio ) colocar no forno em tabuleiro sem untar.
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Frango empanado ( Ana Vignoli )
1/2 Kg de filé de frango temperado com limão, sal e alho.
Reserve:
Numa tigela o creme para empanar.
3 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de maisena
1 1/2 colher de fubá
1 pitada de sal
1 colherinha de chá de fermento
1 1/2 xícara de água
Mergulhe cada filé nesta mistura e vá fritando.
Servir com creme de milho.
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Frango assado com cerveja ( Maria Helena )
Coxas e peitos de frango ( cortados ) temperados só com limão
1 pacote de sopa de cebola
1 garrafa de cerveja caracu
Untar um pirex, arrumar o frango.
Salpicar o pó da sopa em todos os pedaços de frango e regar com cereja. Levar ao forno para assar.
