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Aves |
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Frango assado em creme de leite ( Maria Carmem )
3 colheres de sopa de claybom, 1 frango
1 lata de creme de leite, 1/2 xícara de vinho tipo xerez, sal a gosto
Aquecer o forno, derreter numa panela o claybom, juntar o frango cortado e dourar de todos os lados.
Arrume os pedaços de frango num pirex untado de creme de leite e o vinho. Tampar e assar durante 40 minutos. |
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Torta de galinha claribel ( Dulce Beltrão )
Massa: amassar bem.
3 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de sopa de óleo
2 colheres de margarina
1 pitada de sal
2 gemas
Untar im fôrma e forrá - la com parte dessa massa.
Recheá - la e cobrir com o restante de massa.
Nota: usar todos os ingredientes na temperatura natural do ambiente.
Recheio de galinha: 1 peito de galinha - cebola - salsicha - 1 cubo de caldo de galinha - ovos cozidos e azeitonas
Depois de lavar e temperar o frango, doutá - lo em um pouco de gordura. Juntar então o cubo de caldo de galinha, meia cebola cortadinha, a salsa picadinha e um pouquinho d'água.
Cozinhar lentamente até que a galinha fique bem macia.
Retire o líquido e desfiar, à mão, a carne da galinha bem miudinha.
À parte, dourar uma cebola picadinha na gordura quente.
Juntar a isto a galinha desfiada a derramar sobre tudo o caldo que ficou da primeira fervura. Engrossar com um pouquinho de maisena. Colocar azeitonas, ovos cozidos, salsichas e com isto rechear a torta. |
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Galinha à la king ( Maria Carmem )
4 colheres de sopa de claybom
4 colheres de sopa de cebola ralada
4 colheres de sopa de farinha de trigo
2 pimentões verdes cortados em tiras finas
1 pimentão vermelho cortado em tiras finas
1 xícara de champignon, 200 gramas de creme de leite fresco
1 1/2 xícara de leite, sal
Uma galinha já cozida com bastante tempero, aproveitando o molho coloca - se o claybom na panela, doura - se as cebolas, os pimentões e o champignon
Faz - se um creme com farinha e o leite e mistura - se o creme de leite, a galinha e o molho. |
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