Bolinhos de bacalhau ( Maria )
250 gramas de bacalhau
125 gramas de batatas
1 colher de manteiga
4 ovos
2 colheres de farinha de trigo
1 xícara de leite
Cozinha - se bacalhau e passa - se na máquina.
Mistura - se batatas já cozidas e passadas no espremedor.
Faz - se um bom refogado com cebola, cheiro - verde, coentro, juntando - se fora do fogo à massa de bacalhau e batata, adiciona - se o leite , a farinha, os ovos, salsa, cebolinha e coentro em azeite bem quente. |
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Bolinhas de queijo ( Angela Corrêa )
150 gramas de queijo parmesão
150 gramas de outro queijo ( minas ou prato )
2 claras de ovo
Amassar os dois juntos e juntar as duas claras em neve.
Fazer bolinhas e fritar em gordura bem quente. |
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Bolinhas de cebola ( Angela Corrêa )
50 gramas de queijo parmesão
1 tablete de clyabon
2 colheres de sopa de maionese
1 pacote de sopa de cebola
Misturar tudo com farinha de trigo ( aos poucos )
Fazer bolinhas ( ou qualquer outro feitio ) colocar no forno em tabuleiro sem untar. |
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Azeitonas temperadas ( Maria Alice )
1/2 Kg de azeitonas verdes
1/3 de xícara de azeite
1 colher de sopa de alho espremido
1 colher de chá de orégano
Sal
Escorra a azeitona e separe 1/2 xícara do líquido.
Junte o azeite ao líquido, o alho e o orégano.
Fazer de véspera e guardar em potes de conservas bem tampados. |
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Croquetes de carne assada ( Wanda )
2 xícaras de leite
2 colheres de sopa de maisena
Sal
1 colher de sopa de clyabon
Fazer o molho branco com leite, a maisena e o sal; juntar 2 xícaras de carne assada passada na máquina.
Fazer os croquetes, passar no ovo batido e na farinha de rosca. Fritar. |
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