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Acompanhamentos e Molhos Pasta de ricota ( Cláudia ) 1/2 Kg de ricota. 1 colher de sopa de azeite. 1 cebola média. 1 pimentão vermelho. 1/2 xícara de salsinha picada. 1 pontinho de iogurte natural. Páprica Noz - moscada Cominho ou curry a gosto e sal. Bater tudo no liquidificador. --------------------------------------------------------------------------------------- Purê de maçã ( Sebastiana ) 1 Kg de maçã. Descascar e cortar em gominhos. Colocar na panela com pouca água e açúcar, deixar cozinhar. Depois de cozida jogar uma colher de sopa de vinho branco e bater no liquidificador. Para acompanhar frango ou peixe. A maçã poderá ser deliciosa ou ácida. --------------------------------------------------------------------------------------- Batatas ao molho branco ( Maria ) 8 batatas médias. 1 colher de farinha de trigo. 2 copos de leite. 1/2 colher de manteiga. Cozinhar as batatas cortadas em rodelas não muito finas. Faz - se no fogo o molho branco com a farinha de trigo, manteiga, leite e uma pontinha de açúcar. |
Arrumar no pirex:
1 camada de batatas.
1 do creme.
Repetir.
terminar com creme e quiejo ralado.
Levar ao forno.
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Soufflée de aipim
( Mary )
1/2 Kg de aipim cozido.
1 xícara de leite.
3 ovos inteiros.
1 colher de sopa de queijo parmesão.
1 colher de sobremesa de pó royal.
Bater tudo no liquidificador, sendo primeiro o leite.
colocar num pirex untado com manteiga.
Polvilhar com parmesão e levar ao forno.
Acompanha carne.
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Creme chinês
Ingredientes do creme:
1 vidro de leite de côco
1/2 litro de leite frio
1 colher bem cheia de maizena diluida em pouca água
1 lata de leite condensado.
Faça um creme com esta mistura em fogo baixo e deite num pirex médio refratário. Reserve.
Fonte: Luzia Aparecida Vieira
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Chantilly
1/2 litro de creme de leite fresco batido com açúcar a gosto até o ponto de chantilly fofo. Reserve.
Tome o pirex, retire o filme plástico, cubra com o chantilly
delicadamente. A seguir derrame a mistura do suco de uvas com a gelatina, procure fazer fios em volta de todo o pirex, desenhando no chantilly.
Leve para gelar até a hora de servir.
Fonte: Luzia Aparecida Vieira
